Resep Soto lamongan Gurih Dan Enak

-

 SOTO LAMONGAN


Siapa yang suka dengan soto? Hampir seluruh orang Indonesia suka dengan makanan tradisional ini. Hal ini terbukti dengan 70 jenis soto yang tersebar di Indonesia. Setiap daerah memiliki ciri khas soto yang berbeda. Ada yang menggunakan kuah kaldu bening, kuah kuning hingga kuah yang dicampur santan atau susu. 

Nah kali ini saya akan membagikan resepnya :

1. Siapkan bahan :

- 1 ekor (1 kg) ayam kampung

- 2 liter air

- 3 sdm minyak sayur

- 2 batang daun bawang, potong kasar

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk purut

- 3 lembar daun salam

- 3 cm lengkuas, memarkan

2. Haluskan:

- 5 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 4 butir kemiri

- 4 cm kunyit tua,bakar,kerok

- 1 cm jahe

- 1 sdt merica butiran

- 2 sdt gula pasir

- 2 sdt garam

- 5 buah kerupuk udang

- 1 sdm bawang putih goreng

3. Isian:

- 25 g suun, rendam hingga lunak, tiriskan

- 2 buah tomat, iris kasar

- 50 g kol, iris kasar

- 2 butir telur rebus

4. Pelengkap :

- daun bawang iris halus

- bawang merah goreng

- sambal rawit merah

- kecap manis

- jeruk nipis


Cara Membuat :


1. Potong ayam menjadi 4 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Didihkan air dalam panci, masukkan ayam, kecilkan api. Masak hingga daging ayam hampir lunak.

3. Tumis Bumbu Halus hingga wangi.

4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan air hingga kaldunya 2 liter.

5. Masukkan daun bawang, kecilkan api. Masak terus hingga ayam lunak. Matikan api.

6. Angkat potongan ayam dan tiriskan.

- Koya Udang:

1. Masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam grinder, proses hingga halus.

- Penyajian:

1. Taruh suun, kol, tomat dan suwiran ayam dalam mangkuk.

2. Tuangi kaldu panas. Taburi koya udang.

3. Sajikan dengan Pelengkapnya.

 

Tips:

Selain ayam kampung bisa dipakai ayam negeri yang besar ukuran agar mendapatkan kaldu yang gurih.

Koya udang merupakan pelengkap taburan yang wajib pada soto Lamongan. Setelah digerus halus taruh koya dalam wadah bertutup agar tetap renyah.

Ciri khas lain, soto Lamongan tidak memakai tauge tetapi daun kol. Iris halus daun kol agar cepat layu saat disiram kaldu panas.

Sekian Resep Dari Saya Semoga bermamfaat Terimaksih

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Pembuatan Baso

-
Gambar
Baso, kata ini mungkin tak asing ditelinga sebagian orang Indonesia. Pasalnya, makanan ini memang begitu populer di Indonesia. Baso merupakan singkatan atau kependekan dari bakso atau bola-bola daging. Makanan ini sudah ada sejak dahulu kala dan menjadi makanan favorit masyarakat tanah air. Kalau kamu pula termasuk penggemar baso, yuk cobalah membuatnya di rumah. Berikut ini resep baso yang bisa kamu praktekkan di rumah: Bahan-bahan: - 500 gram daging sapi cincang - 2 telur - 150 gram tepung sagu - 50 gram kentang kukus, haluskan - 5 siung bawang putih, haluskan - 1 sdt merica bubuk - 2 sendok teh garam - Minyak goreng secukupnya Cara membuat: 1. Campurkan daging sapi cincang, telur, `kentang,` bawang putih, merica bubuk dan garam. Aduk rata atau aduk hingga semua bahan tercampur. 2. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit ke dalamnya. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan sempurna. 3. Setelah adonan baso siap, ambil satu sendok makan dan bentuk bulat-bulat sesuai dengan selera. 4. Si...
Baca selengkapnya

Resep Telor Gulung

-
Gambar
Telur gulung merupakan salah satu menu sarapan yang sangat populer di kalangan masyarakat. Selain mudah dibuat, resepnya juga sangat sederhana dan bisa dijadikan alternatif sarapan sehat. Berikut ini adalah resep membuat telur gulung yang enak dan mudah untuk dicoba. Bahan yang Dibutuhkan: - 3 butir telur ayam - 50 ml air - 1/4 sendok teh garam - minyak sayur secukupnya - bahan isi (bisa daging cincang, wortel parut, tauge, dan lain-lain) Cara membuat: 1. Kocok telur bersama air dan garam hingga rata. 2. Tuangkan adonan telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak. Bila wajan besar, bisa digunakan seluruh adonan. Jika kecil, adonan telur bisa dibagi menjadi beberapa bagian. 3. Masak hingga telur matang dan gulung telur dengan menggunakan spatula atau alat yang tepat. 4. Tambahkan isi sesuai selera dan gulung kembali hingga rapat. 5. Potong telur gulung sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Bagi Anda yang ingin mencoba variasi, bisa mencampurkan telur dengan sayuran ...
Baca selengkapnya

Resep balado Jengkol

-
Gambar
  Balado jengkol      Semur jengkol  adalah makanan yang sangat popular di kawasan kota  Jakarta  sehingga telah menyebar ke berbagai wilayah  Indonesia . Dalam sistem pembuatan semur  jengkol , hal yang perlu diperhatikan adalah ketepatan bumbu untuk menghasilkan rasa semur jengkol yang tepat dan menyatu dengan bahan-bahan bumbu. Berikut bahan dan cara membuatnya : Bahan: - 250 gr jengkol, belah dua - 2 buah kentang kupas, potong-potong - 50 gr teri - 1 buah tomat, iris - Minyak dan garam secukupnya Bumbu halus: - 100 gr cabai keriting - 5 buah cabai rawit - 7 siung bawang merah Cara membuat: 1. Goreng kentang sampai matang lalu tiriskan. 2. Goreng jengkol, lalu masukkan ke mangkok berisi air kemudian tiriskan lalu geprek. 3. Goreng teri sampai matang, tiriskan. 4. Tumis bumbu halus dan tomat sampai matang, beri garam secukupnya. 5. Icip rasa, matikan api. Tuang bahan-bahan yang sudah digoreng ke tumisan cabai. Aduk rata...
Baca selengkapnya